雞蛋加它一起煮,滋補暖身

2020-11-20 15:56:00  來源:美食網   我有話說 

  小雪節氣快到了,天氣逐漸變冷,要注意小腹及足下的保暖,除了添衣增暖,生冷的東西不要碰,還要食補防寒,多吃些滋補又能暖身驅寒的好東西,這種好東西就是酒釀。酒釀是用糯米發酵而成的一種甜米酒,也就是我們常說的甜酒,米酒,也有的地方稱其為醪糟,口味香甜醇美,酒精含量極低,可以提神解乏,促進血液循環,可以說美味與滋補兩不誤,因此深受人們喜歡。不得不說老祖宗們的智慧實在是高,糯米竟然能做出這么美味的食物來,千百年來一直受到人們的青睞。

  今天我就為大家推薦一道紅糖蛋花酒釀丸子,酒釀的甘甜,搭配著枸杞、紅棗、雞蛋以及紅糖,雞蛋絲絲香甜,酒味恰到好處,軟糯Q彈還好喝,十足的營養滋補。早餐或是下午小食煮一碗,簡單快捷,提供充足營養,整個冬天都是暖洋洋的,十分舒服,還使皮膚變得紅潤,連面膜錢都省了。接下來我就為大家把具體的做法分享給你們。入冬了,每個女生都應該喝酒釀,好好愛自己。

雞蛋加它一起煮,滋補暖身

  紅糖蛋花酒釀丸子

  【材料】:雞蛋1個、酒釀適量、糯米粉100克,溫水適量,紅糖3適量、枸杞少許、藕粉1勺

  【做法】:1、將糯米粉和溫水以6:4的比例混合揉成面團,水要少量分批加進去,因為每種糯米粉吸水率不同,只要和成柔軟光滑的面團就可以了。

  2、揉好的面團,搓成自己想要的大小糯米小圓子備用;

  3、所有的準備都做好了,我們可以開始煮丸子了,鍋里燒開水后放入糯米小丸子,攪拌下以免粘鍋底,煮至小丸子飄起來代表熟了;

  4、待丸子煮至浮起后,調小火緩緩倒入打好的雞蛋液,雞蛋液成細水流狀倒入,邊倒邊攪拌畫圈進行,盡量不與原有的蛋液重合。

  5、按個人喜歡放入紅糖,冰糖都可以,撒上一把枸杞,再加入一些淀粉水或者藕粉水,淋入鍋里勾芡濃稠。

  6、最后放入適量的酒釀甜酒,拌一拌即可關火,酒釀煮久了就發酸特難吃!

  紅糖蛋花酒釀丸子就做好啦。趁熱喝下去,米酒甘甜芳醇,丸子甜糯味美,特別適合女孩子吃,胃里暖暖的,元氣滿滿的早晨。

  【小提示】:

  1、酒釀要選擇后放,煮的時間也不宜太長,防止酒性散發而無味。

  2、我放的是紅糖,這是沖好后的樣子,也可以用冰糖代替。

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